石臼挽
| 品 名 | 特 徴 | 単 位 |
| 北海道産 | 北海道産の､上質な玄そばを使用した上品な味わいと シャキッとした歯応えが特徴のそば粉｡ (丸ヌキを1回転挽) |
10K、20K |
| 熊本県産 | 厳選された熊本県産のみを使用した 深い味わいのあるそば粉。 (丸ヌキを1回転挽） | 10K、20K |
| 石臼 A | 厳選した外国産玄そばと､国産玄そばをブレンドして､ 丸抜きにし、石臼挽きしたもの。 価格を抑えた石臼挽きそば粉｡ (丸ヌキを1回転挽) |
10K、20K |
| 石臼 B | 石臼Aと同配合の玄そばを割れ抜きにしてから石臼挽したもの｡ 星(黒い斑点)の入った粘り､味のある粉｡ (割れ抜きを1回転挽) |
10K、20K |
国産各種 |
その他に各産地より取り寄せた国産そばも取り扱っております |
|
| 外国産 | その他アメリカ産など外国産の石臼挽き |
ロール挽
| 品 名 | 特 徴 | 単 位 |
| 国産 | 厳選した国産のみを使用した､ロール製粉機で挽いた粉 ロール挽きの特徴である粒子の揃った製麺性の高い粉｡白め｡ | 20K |
| 金盃 | 価格をおさえた粉｡そば店向け｡ 原料 外国産､国産ブレンド｡ |
20K |
普通そば粉 (白、黒、Ａ) |
製麺屋さん向け｡それぞれ白度が違います。 ミックス粉用など量産可能｡ 原料 外国産 |
20K |
玄荒挽き |
玄そばごと挽き込んだ荒挽粉（黒目） 味､香りの強い田舎風挽きぐるみ粉｡ 原料 熊本県産 |
10K,20K |
荒 | 業務用として荒く挽いた粉です。 ガレット及びそばがき用に使用できます。 原料 外国産､国産ブレンド｡ | 10K,20K |
| ダッタンそば | ルチンを多量に含む韃靼そば粉｡ | 10K,20K |
| 御膳粉 | 打ち粉より更に白くホシの無い一番粉。 更科そば､変わりそば｡打ち粉としても｡ | 10K,20K |
打ち粉
| 品 名 | 特 徴 | 単 位 |
| 花 粉 | 玄そばを割ったときに出る白度の高い一番粉｡打ち粉 | 10K、22K |
小麦粉
| 品 名 | 特 徴 | 単 位 |
小麦粉 | 蕎麦つなぎやうどん用の小麦粉も多数取り扱っております | 5K、10K、25K |
そば茶
| 品 名 | 特 徴 | 単 位 |
国産そば茶 そば茶 韃靼そば茶 | 国産のみを使った国産そば茶やだったんそば茶及び 価格を抑えたそば茶を取り揃えております | 200ｇ、1K、 5K、10K、20K |
自家製粉用 玄そば(精選済)､丸ヌキ
| 国内産 | 玄そば | 10ｋ、22.5ｋ |
| 丸ヌキ（殻無し） | 10ｋ、20ｋ | |
| アメリカ産 | 玄そば | 10ｋ、25ｋ |
| 丸ヌキ（殻無し） | 10K、20ｋ | |
| 中国産 | ||
| 丸ヌキ（殻無し） | 10K、20ｋ |
＊詳細については､お問合せください｡
＊各種石臼挽は､荒挽・玄挽も可能です｡
＊各種石臼挽は､荒挽・玄挽も可能です｡
（業務用でお使いになる数量の多いご注文は、お問い合わせ後にお見積り承ります）